疫情期間，各位餐飲業者或會將焦點放喺「限聚令」、「禁堂食」上，但其實背後有更多睇唔到嘅危機！Storellet CEO Thomas 早前於網上分享「疫市下看不見的3大危機」，一齊睇睇係咩啦！ 創立5周年，Storellet 綜合會籍平台嘅本地登記用戶 突破1,300,000喇！ 點樣可以將食客變為您嘅長期客戶兼忠實粉絲？
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新店登陸
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餐廳主打高質日式燒肉，包括鹽蔥牛舌、葫同特級牛胸脊、椒鹽霜降松板豬等肉類，仲有招牌菜極級蟹膏帶子刺身，味道鮮甜，必試！
將軍澳新加坡菜：紫蝶花
紫蝶花主打新加坡菜，除咗有藥膳肉骨茶、海南雞飯等菜式，最近更推出自家火鍋湯底，喺屋企都食到招牌新加坡喇沙湯！
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疫情期間，各位餐飲業者或會將焦點放喺「限聚令」、「禁堂食」上，但其實背後有更多睇唔到嘅危機！就等Storellet CEO Thomas 分享餐飲業界可以做咩準備功夫，將單次消費變成重覆性消費！
危機一：疫情期間留不住熟客
疫情前，餐廳與食客關係穩定，若客人習慣光顧一間餐廳，會持續地去食飯消費。但在疫情期間外賣當道，令客人能夠輕易地光顧不同餐廳，餐廳與客人的關係出現微妙的變化，產生新的擔憂：「究竟疫情過後，以前的客人會回頭嗎？」
危機二：以為疫情期間無事可做
有很多人以為在這疫情期間，火鍋店、放題店等食肆必定無事可做，但其實這群老闆才是最冷靜的一群。他們一早為疫情後做足好準備功夫，去留住一班食客，找出即使疫情退卻以後，也能令食客們回頭消費的方法。
危機三：沒有為儲熟客做好準備
同時間，一些主攻外賣的餐廳做法比以前更有進步，他們開始懂得善待每一位客人，抱著這樣的心態：「要給每一位光顧的客人一些回贈或積分。」為什麼要這樣做？就是因為期望疫情過後，不用重新儲回熟客。
做餐廳往往最花時間在儲熟客上，那麼疫情過後會否打散原來的熟客群，要重新儲過？這正是餐廳業者要面對的更大的危機。
餐廳老闆要知：我們可以做什麼準備？
舉一個實際的例子，早期疫情時或許大家不知道，但的確做得很出色：海港城。他的做法是，當每個人到任何一間海港城商戶消費，消費指定金額可以憑單據領取消費券。以消費券成功地令客人預留消費優次，令客人不斷重覆消費。 在疫情期間，儘管無法控制生意，但應該要把握機會，將單次消費變成重覆性消費。例如餐廳做「外賣自取折扣」，如果單純地只有折扣優惠，你的客人亦會變得「老奉」，覺得沒什麼大不了；而且疫情期間每一間餐廳都有折扣優惠，為什麼客人要選擇你？ 但如果大家可以改變策略，除了有折扣優惠同時，可以消費儲分，或給客人一張現金卷供下次使用，給客人一個理由回頭消費，儲多一個熟客，為疫情過後做好準備。
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遺憾地向各位宣佈，因本月疫情越見嚴重嘅關係，每月商戶專訪以及熟客故事需要暫停一期，遲啲將會陸續更新，期望嚟緊繼續為大家分享會員制最新資訊、商戶疫市推廣活動、熟客故事等內容，有興趣嘅商戶，記得要留意Storellet嘅每月商戶通訊啦！
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